Lunchpratsinspirerad improviserad middag

Jag, liksom min närmsta kollega, missade lunchen på jobbet igår men lyckades lösgöra lite diverse mat från köket på jobbet. Medan vi satte i oss plocket diskuterades primärt maträtter och han berättade bland annat om att han enkelt och snabbt brukade slänga ihop en lasagne med lax och spenat. Detta blev jag så sugen på att jag handlade lite på vägen hem och improviserade ihop en själv.

Jag handlade och lagade utan annan inspiration än lunchens samtal, och receptet nedan är efter hur jag minns att jag gjorde, så mängderna kanske inte är på pricken rätt ... och ingen bild blev det heller :-/ men tänk er en ostbubblande ugnsfast glasform med lätt brynta pinjenötter på toppen så uppenbara sig bilden ändå :-)

Fredriks enkla lax- & spenatlasagne
Tillagningstid ca 35 min varav 20 för förberedelser

Ingredienser 3-4 pers

- Vitlök, två klyftor
- Olivolja
- Smör
- Färsk babyspenat, en stor påse (400g kanske)
- Kallrökt lax, 300g kanske
- Färska pastaplattor, ett halvt paket
- Svartpeppar
- Parmesan
- Pinjenötter

- Mjölk 3%, lite drygt 4 dl
- Vetemjöl, ca 2 msk
- Smör
- Riven Muskot

Gör så här

Slå på och sätt ugnen på 200 grader Celsius.

Gör en bechamelsås genom att smälta en stor klick smör och med visp blanda i vetemjölet. Tillsätt mjölken efterhand och håll det puttrande tills såsen är lagom tjock. Smaksätt med riven muskot (salt behövs inte om man har kallrökt lax som är ganska salt i sig själv, men kan behövas om du använder färsk lax i lasagnen).

Krossa och finhacka vitlöksklyftorna och bryn dem lätt i rikligt med olivolja och en klick smör. Blanda i spenaten och fräs den tills den minskat i volym till ca en tredjedel.

Skiva laxen tunt (om du inte, som jag, varit lat och köpt färdigskivad).

Starta sedan med bechamelsås i botten på en inte allt för stor form och varva bechamelsås, den vitlöksbrynta spenaten, laxen och pastaplattor. Dra ett par varv med svartpepparkvarnen på varje lager. Jag tror att jag lade fem eller sex lager.

Toppa med ett tunt lager bechamelsås och hyvla sedan parmesanost över så att den helt täcker bechamelsåsen.
Strö pinjenötter över osten och grädda i ugnen på 200 grader Celsius i drygt 15 minuter.

Siktar du högt? - Ta hissen till rymden!

Jag är inte så förtjust i populärvetenskapliga artiklar av den typ som Illustrerad Vetenskap är full av. De blir lätt banala, saknar substans och det känns som om skribenten antingen inte vet ett dugg om det denna skriver, eller att det förutsätts att läsaren är dum och inte kan förstå sammanhang eller något mer komplicerade begrepp.

Trots detta, och trots att TechWORLDs nya artikelserie "SF eller sanning?" har tydliga drag av populärvetenskapligt författande är den lovande och lite fascinerande. Bakgrundsfaktan i den första artikeln "Hissen som går till himlen" håller och även om den vetenskapliga delen av artikeln hålls på en väldigt basal nivå så kittlas fantasin av möjligheten att vi inom en snar framtid kan göra Science av Science Fiction. 

Med en hiss ut ur vår atmosfär, där vi väldigt billigt (jämfört med att skjuta upp rymdskepp från jorden) kan transportera saker och personer ut i rymden, så känns helt plötsligt inte gruvor och kolonier i rymden så långt borta. Spännande!

Jag ser redan fram emot nästa del av artikelserien :-)

TechWORLD: SF eller sanning? - Hissen som går till himlen